Tout 2 – 3 ans

24 – 30 mois

Marre du riz et des pâtes, si on tentait le quinoa à la ratatouille?

Ø  Recette :

Ingrédients pour 1 portion* :

  • Quinoa (environ 2 cuillères à soupe)
  • 1/4 aubergine dessin aubergine
  • 1/2 d’oignon dessin oignon
  • 1/2 tomate dessin tomate
  • quelques morceaux de poivron rouge ou vert
  • 1/4 courgette dessin courgette
  • Thym
  • 1 cuillère d’huile d’olive

Préparation :

– Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante (remplir d’eau sans excès), 

– Lavez, épluchez et coupez en petits dés tous les légumes et faites-les cuire idéalement dans un cuit-vapeur pour conserver toutes les vitamines et minéraux,

– Lorsque les légumes sont cuits, mélangez le quinoa et les dés de légumes,

– Assaisonnez avec une cuillère à café d’huile d’olive,

– Servez à Mini !

Ø  Propriétés nutritionnelles du quinoa :

Le quinoa est une céréale riche en protéines végétales pour la croissance des cellules et riche en fibres pour réguler le transit intestinal de Mini. Par ailleurs, le quinoa est sans gluten, donc compatible pour les minis intolérants au gluten (voir article 28). Les glucides complexes du quinoa apportent énergie pour l’activité motrice de votre Mini.

Les légumes de la ratatouille sont variés et colorés. Ils apportent à Mini de nombreuses vitamines (C, B6, etc.) et de nombreux antioxydants (anthocyanines, polyphénols, flavonoïdes). Par ailleurs, les légumes sont sources de fibres qui régulent le transit intestinal.

Ø  Variantes :

Le quinoa peut être remplacé par d’autres céréales comme le riz, le boulgour, l’orge perlé, le millet ou la semoule tout simplement ! Amusez-vous donc à faire découvrir toutes ces saveurs à Mini!

Ø  Idée menu

Complétez le repas du soir de Mini avec un apport lacté comme un yaourt nature ou un petit suisse.

Le soir, il n’est pas nécessaire de compléter avec de la viande, du poisson ou de l’œuf. En effet, de des 12 mois aux 36 mois révolus de votre Mini, l’important est de ne pas dépasser 30 g de viande, poisson ou œuf par jour, pour + d’infos cliquez ici: Un, deux, trois… On compte les protéines!. En effet, des repas trop riches en protéines sollicitent excessivement les reins qui doivent fonctionner à plein régime pour éliminer la surcharge protéique. Alors, on ménage ses petits reins ! 

 

DIY: les transvasements !

Nous vous proposons aujourd’hui une petite activité de vie pratique toute simple à mettre en place avec votre mini : le transvasement d’eau. C’est une activité qui permet à votre mini d’exercer sa motricité fine nécessaire à de nombreux apprentissages. (suite…)

DIY: le sac mystère

Aujourd’hui, nous vous proposons une activité rapide à mettre en place avec votre mini: il s’agit du « sac mystère » . C’est une activité qui stimule le versant sensoriel et qui est inspirée de la pédagogie Montessori. (suite…)